женных упреков, с которыми выступает против него д-р Толстой.
Всякий знает, что многие данные, добытые экспериментами на
животных, нельзя непосредственно перенести на человека и
приходится делать последнего объектом специального исследования;
но, с другой стороны, всякий поймет также, что нельзя без веских
доказательств и, так сказать, одним почерком пера, выбросить из
нашего научного багажа все, что сделано, путем экспериментов
на животных, современной общей патологией и фармакологией,
объявляя, что все это никуда не годится и не заслуживает
никакого доверия, потому только, что исследования произведены не на
человеке, а на животных. По отношению к данному вопросу упрек
д-ра Толстого падает сам собой, потому, что результаты
исследования влияния алкоголя на животных вполне подтверждаются и
на человеке.
Поступивший в организм алкоголь почти весь сгорает там в
уклекислоту и воду, и лишь небольшая часть его переходит в
мочу или выделяется через легкие; и так как в результате, при
сгорании алкоголя, является известное количество теплоты, то его
можно признать источником теплоты, и потреблением его мы
уменьшаем до некоторой степени расход других составных частей
нашего организма. Но это свойства алкоголь разделяет с большим
количеством других веществ, которые обходятся дешевле его и
потребление которых не сопряжено с теми опасными побочными
явлениями, которые обнаруживаются при потреблении алкоголя.
Правда, алкоголь больше, чем жиры или углеводы, которые также
легко сгорают в организме, вызывает весьма приятное во многих
случаях субъективное ощущение теплоты, вследствие чего
спиртные напитки многими считаются прекрасным средством для
согревания тела в сырую, ненастную или холодную погоду. Но это
субъективное ощущение тепла — весьма обманчиво. Оно
происходит гл[авным] обр [азом] от того, что алкоголь, возбуждая сердце
и всю сосудистую систему, ускоряет кровообращение, благодаря
чему кровь в органах, а, между прочим, и в наружных покровах
тела, чаще возобновляется. Но вслед за тем, в особенности после
более значительных приемов алкоголя, наступает паралитичное
состояние сосудистых стенок, ведущее к расширению сосудов —
между прочим и на коже, и, вместе с тем, к усиленной отдаче
тепла с поверхности тела. Калориметрические измерения,
производимые над человеком, показывают, что, хотя известный прием
алкоголя и увеличивает приход тепла, но в то же время в
соответственной или даже большей мере усиливается и расход его, так
что о каком-либо сбережении тепла в организме при потреблении
спиртных напитков не может быть речи; наоборот, в конце
концов получается для организма более или менее значительный
минус. Поэтому-то потребление алкоголя не есть
средство защиты человека против внешнего
холода, а напротив — делает его более чувствительным к низкой
температуре окружающей среды. Поэтому понятно, что люди,
совершенно не пьющие вина, лучше переносят путешествия на
277
крайнем Севере, чем те, которые привыкли пользоваться
алкоголем «для согревания тела». И с тех пор, как это стало
известным, все смельчаки, предпринимающие экспедиции по
направлению к Северному полюсу, в Гренландию и проч[ее], составляют
экипаж своих судов по возможности из людей, не потребляющих
спиртных напитков.
Чисто теоретически алкоголь может быть причислен, пожалуй,
к питательным веществам, так как известный прием его сберегает
соответственное ему, по динамическому значению, количество
жира или углеводов. Но для того, чтобы заменить алкоголем
мало-мальски заметные количества других питательных веществ,
требуются настолько большие приемы его, что у потребителя
сильно сказывается отрицательная сторона его влияния, а потому
физиологи собственно к пищевым веществам его не
причисляют. Его влияние на азотистый обмен, очевидно,
весьма незначительно, и существующие исследования не дают нам
права сказать, чтобы алкоголь предохранял организм от лишней
траты белковых веществ; они показывают, что небольшие приемы
его как будто несколько уменьшают расход белка, более
значительные же количества усиливают процесс разложения азотистых
веществ в организме. Если при небольших приемах алкоголя
уменьшается поступление кислорода в организм, то этот факт
вовсе не указывает на меньшую интенсивность процессов
окисления в тканях под влиянием алкоголя, а свидетельствует лишь о
том, что алкоголь для своего сгорания нуждается в меньшем
количестве поступающего извне кислорода, чем эквивалентное
количество какого-либо из настоящих пищевых веществ.
Нам, может быть, заметят, что алкоголь придает чувство силы
человеку, что усталому, утомленному он дает временно
возможность продолжить работу и без приема пищи. Против этого не
будем спорить. Возбуждение, вызываемое алкоголем во всем
организме, делает человека моментально способным к такому
напряжению сил, которое без алкоголя не было бы возможно. Но
ошибочно было бы вывести отсюда заключение, что, вводя в организм
алкоголь, мы заметно увеличиваем находящийся в нем запас
силы. Нет, — влияние алкоголя заключается лишь в
возбуждающем действии его на нервную систему, благодаря которому он
дает нам возможность свободнее распоряжаться запасом
имеющейся уже в организме силы и увеличить расход ее, хотя и на
короткое время, больше, чем это было бы возможно при
обыкновенных условиях: работник, занимающийся усиленным
умственным или физическим трудом, прогоняет наступающее утомление
глотком вина (или другим каким-нибудь возбуждающим
средством — курением табака, кофе, чаем и т. п.); бедняк, у которого в
данный момент нет средств для того, чтобы ввести в свое тело
необходимое количество питательного материала в виде белков,
жиров и углеводов, прибегает к помощи вина, водки и других
вкусовых веществ и прогоняет ими чувство голода, слабости и
нравственного угнетения, овладевшее им вследствие недостатка
278
