В связи с различной возрастно-половой структурой населения в разных странах многие авторы предлагают вести расчет «душевого потребления» алкоголя только на взрослое население (старше 15 лет). Однако было бы не совсем правильно при соответствующих расчетах исключить всех детей до 15 лет. Во многих работах указывается на потребление алкогольных напитков детьми до 15 лет.
Изучение годового потребления алкогольных напитков с учетом различных социальных групп и возрастнополового состава населения возможно только при условии ежедневных записей о количестве и виде употребляемых напитков у множества людей. Однако такая работа весьма трудоемка и до сих пор она нигде и никем не проводилась. Попытки определить количество потребляемого алкоголя методом анонимных анкет, ранее довольно широко применявшихся [Изра- эльсон 3. И., Петиков В. В., 1926; Розенблюм И. И., 1927; Обухов П. Ф., 1929, и др.], далеки от совершенства. Несовершенно также изучение потребления алкогольных напитков по денежным расходам на алкоголь в общем бюджете различных групп населения.
Таковы некоторые основные недостатки и трудности, связанные с исчислением среднего «душевого потребления» алкогольных напитков и использованием этой величины. Однако величина «душевого потребления» абсолютного алкоголя является основным мерилом при сопоставлении потребления алкогольных напитков населением отдельных стран в различные отрезки времени. Отмеченные выше недостатки в большей или меньшей степени характерны для всех стран, поэтому «душевое потребление» относительно верно отражает действительность и позволяет сравнивать тенденции в распространении употребления алкогольных напитков в различных странах.
Многие зарубежные и отечественные ученые отмечают неуклонную тенденцию к росту количества потребляемых алкогольных напитков на душу населения. Поданным J. Moser (1974), ежегодный прирост «душевого потребления» алкоголя составляет: в Австралии— 3,1%, Чехословакии —5,1%, Польше — 2,6%, Швеции — 5%, Швейцарии— 1,7%, Великобритании — 1,9%, Югославии —2%. Прирост тем меньше, чем выше уровень «душевого потребления» алкоголя.
01
В 1971 г. мировое производство спирта достигло почти 8,5 млрд. л [Пыхов В. Г., 1973]. По данным «Statistical Yearbook» (New York, 1974), в этом же году в мире выработано 29 млрд. л вина и 63 млрд. л пива. Каждый житель планеты, по данным Б. М. Левина (1972), в среднем в год потребляет 1 л спирта, 6 л вина и почти 10 л пива. По нашим расчетам, в настоящее время в среднем на одного жителя земного шара в год приходится около 2,4 л спирта, 8,3 л вина и 17,6 л пива, что в переводе на абсолютный алкоголь составляет около 5 л.
Как сообщает американский журнал «Science News» (№ 11, 1979), по данным с 1950 по 1976 г. годовое потребление алкоголя в 25 странах мира повысилось на 30—500% (на 30% в Португалии и на 500% в Западной Германии).
Мы проследили динамику потребления алкогольных цапитков (в переводе на абсолютный алкоголь на душу населения в год) по 24 экономически развитым странам мира (табл. 1). Среднегодовой уровень потребления алкоголя на душу населения за 1950— 1970 гг. представлен на рис. 2.
Как видно из табл. 1, на всем протяжении с 1906 по 1970 г. самое большое потребление алкоголя на душу населения в год отмечается во Франции, Италии, Швейцарии и Испании. Среднегодовой уровень в 1950—1970 гг. (см. рис. 2) составил в этих странах соответственно 19,2, 15,2, 12,7 и 10,2 л. Далее следует Австрия, США, ФРГ, Бельгия, Австралия, Венгрия, Новая Зеландия, где этот показатель в 1950—1970 гг. составлял от 6 до 10 л в год.
В Югославии, Чехословакии, Румынии, Канаде, Англии, Дании, Швеции, Болгарии, ГДР потребление алкоголя на душу населения в 1950 — 1970 гг. находится на среднем уровне (от 4 до 6 л).
Сравнительно низкий уровень потребления алкоголя на душу населения в 1950—1970 гг. отмечается в Польше, Финляндии, Нидерландах, Норвегии.
Если проследить потребление алкоголя в динамике (см. табл. 1), то можно отметить, что почти во всех странах (за исключением Испании и Болгарии) в 1923—1926 гг. отмечается уменьшение потребления алкоголя по сравнению с 1906—1910 гг. Это связано с экономическими затруднениями, вызванными первой
02
