«Ядовито действующим ©ещ^ством — убийцей души и тела есть и остается все-таки спирт (этиловый алкоголь) сам по себе, как таковой, будет ли он слабо разведенным, в виде водки, или сильно разведенным, в виде гшш, виноградного до плодового вша».
Те, которые говорят о меньшей вредности пива и вина, по сравнению с водкой, исходят из того, что виноградное водно и п» содержат меньше алкоголя. Они, однако, забывают при этом, что в то время как водку пьют обыкновенно рюмками, виноградное вино пьют стаканчиками, а пиво — кружками.
И это положеше верно не только для отдельных лиц, но и для целых стран.
Потребление различные* спиртных напитков в разных странах, из расчета на душу населения, в чистом алкоголе за 1906 — 10 тт. показано на диаграмм-e № 3 (стр. 135) и таблице (на стр. 206.
Мы приводим данные за последний довоенный период, так как полных сведений о потреблении за последние годы для всех стран пока нет, и помимо того — не во всех странах закончился «реконструктивный» период в области потребления спиртных напитков. В общем характер потребления во всех странах остался таким же, каким был и в довоенное время.
Не трудно видеть из этой диаграммы, что наибольшее употребление абсолютного алкоголя ша^
Душевое потребление в литрах чистого алкоголя в разных странах в 1906—1910 гг.
дает на те страны, где население пьет преимущественно виноградное вино. Во Франции потребление самое высокое {22,9 j абсолютного алксь голя), причем 15,12 л падает на виноградное вино. Наименьшее душевое потребление падает на те страны, в которых потребляют спиртные напитки главным образом © виде водки (Дания, Швеция, Россия, Норвегия и Финляндия).
Объяснить это явление можно тем, что в то время как водку лыот только преимущественно
