7. ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ
а) Водка
На территории нынешнего Союза в 1913 г. было 1.736 винокуренных заводов с выкуркой около 10.850.000 гл.1) в переводе на 40°. Во время войны и революции часть заводов была (разрушена, часть находилась в консервации. Потреб-iroeib в спирте для технических и медицинских падобйостей и отсутствие запасав спирта вызвало к жизни организацию Госапирта, который провел винокуренную камланию в 1918/19 и 1919/20 гг., а затем заводы были переданы местным совнархозам. Запрещение продажи спиртных напитков просуществовало у нас до 1921 г. В августе 1921 г. была разрешена продажа виноградного вина крепостью до 14°, в феврале
1922 г. была разрешена продажа пива, 30 января
1923 г. допущено декретом производство и про-
J) Гектолитр~100 литрам; 12,3 литра~1 ведру, или 20 бутылкам. 1 литр~1,63 бутылки.
дажа наливок крепостью не овыние 20°; 3 декабря 1924 г. 'Постановлением ЦИК и СНК были допущены к производству и продаже наливки крепостью до 30° и, наконец, декретом от 28 августа 1925 г. была допущена продажа! 40-градусной водки; при этом был организован Цеяггро-отирт, которому 'Предоставлено монопольное право изготовления хлебного вина (®одаи). Производство сырого спирта предоставлено этим декретом как .государственным и кооперативным организациям, так и частным лицам. Торговля водкой и водочными изделиями на внутреннем рынке также разрешается как государственным, так и кооперативным и частным предприятиям, с соблюдением действующих законоположений и правил.
В связи с отменой запрещения продажи спиртных напитков (о причинах смотри стр. 137) наблюдается бурное нарастание легального потребления спиртных напитков.
Производство и потребление в СССР водки в пересчете на 40° представляется в следующем виде (см. табл. на стр. 84).
Принято вычислять потребление спиртных напилков из расчета на 1 жителя, или, как говорят, на душу населения. Это вычисление имеет тот недостаток, что приходится вычислять потребление на все возрасты, не исключая и грудных детей. Другое же вычисление (например, на
