гии. Витамины находятся в пище в ничтожных количествах, но имеют огромное значение для организма. Более или менее длительное потребление ш1ци, не содержащей ©овсе витаминов или бедной витаминами, вызывает целый ряд тяжелых расстройств в нашем организме, те или иные заболевания в зависимости от того, какой вид витамина отсутствует.
Какими свойствами нормальных пищевых веществ обладает алкоголь? Он обладает одним из двух свойств: он может явиться источником тепловой энергии, но не может служить строительным материалом.
Тепловая энергия различных пищевых веществ может быть измерена и выражена в определенных величинах.
Единицей измерения тепловых величин служит «калория», понимая под «калорией» количество тепла,* которое нужно для того, чтобы согреть 1 кг воды на 1° Ц.
Физиологами установлено, что при сгорании в теле человека 1 г различных веществ образуются следующие количества тепла:
1 t белка дает.....4,1 калории
1 » углеводов дает ... 4,1 »
1 » жира 1 » ... 9,3 »
1 » алкоголг » ... 7,2 »
Таким образом,* теплообразование алкоголя почта на 80% выше, чем белков и углеводов, и
уступает только жирам. Т^.лсв^я ценность (нт калорийность) вещества имеет большое значение для организма, так как она служит для поддержания температуры тела и является источником энергии. Теоретичеоки, следовательно, установлено, что алкоголь может собой заменять в отношении тетообравования углеводы и жиры.
Нет никаких оснований скрывать эти качества алкоголя. На ряду со свойством давать эйфорию высокая калорийность — это то качество, кото рое является в алкоголе притягательным для масс населения.
Когда изучаешь врага и рисуешь его, не следует замазывать сильные его стороны и выставлять только слабые.
Правильней показать, насколько отрицательные черты превалируют над положительными.
Видный физиолог Эмиль Абдергальден, который, кстати, является абстинентом и -видным деятелем антиалкогольного движения, напечатал в 1927 г. статью в «MOnchener Medizinische Wochenschrift», № 13, в которой предостерегает от неверных рассуждений и утверждений насчет свойств алкоголя, так как такие неверные утверждения ничего кроме вреда антиалкогольном> движению принести не могут. «К таким (т. е могущим принести ущерб антиалькогольном) движению) относятся утверждения, что энергия, доставляемая алкоголем организму, не может
