их попоек он выстраивает в Москве на Балчуге (между Москворецким и Цепным мостом) кабак. По предписанию из Москвы наместники областей стали всюду затрещать торговлю спиртными напитками в корчмах и заводить царевы кабаки. Естественно, что привилегированные скоро добились своих особых прав. В ответ на жалобу монахов Илантова монастыря, что у них воеводы отнимают спиртные напитки, царь написал:
«Где то слыхано, что в монастыре питье выимать. А только в котором монастыре учнут не про себя питье держати, для продажного питья, и таких не заповедью надобно смирять, а кнутом прибить, который в монастыре корчму держать учнет».
В кабаке пить должны были крестьяне и посадские, так как «лутчим» людям было дозволено иметь и курить спиртные напитки для домашнего употребления. Чем больше чин, тем больше водки можно иметь.
Так, указом 1756 г. разрешалось дворянам курить вино для домашнего употребления: чинам I класса — по 1.000 ведер в гоа, II класса—-по 800, III — по 600 и т. д. и, наконец, XIV класса— по 30 ведер.
Не забыты были интересы придворных дам. Указом от 7 июня 1758 г. разрешалось гофмей-
стертое, статс-дамам и фрей чинам выкурмпать на свои домовые расходы по 1.000 ведер вина в год.
С появлением кабаков спиртным напитки становятся могучими источником доходов царей и казны* Система продажи преследует одну цель — получить как можно больше дохода.
Во главе царевых кабаков были поставлены «целовальники». Название произошло от того, что лица эти должны были целовати крест и присягать в том, что все доходы полностью вернут в казну. «Целовальники» должны бьпи выбираться местным населением, которое отвечало всем своим достоянием за исправность целовальника. Часто «целовальники» и кабацкие головы присылались из Москвы, но и тогда местное население было за него ответственно. Работа «целовальника» считалась повинностью и не оплачивалась. Поэтому честные люди всячески уклонялись от этой выборной должности; со 'Временем выработался тот тип ненавистного народу «целовальника», который умел грабить не только для государя, но и для себя.
На каждый кабак было положено определенное количество спиртных напитков и сум/vja денег, которая должна быть собрана. При э1*ом главным и постоянным правилом было, что каждый целовальник должен был собрать больше («с прибылью»), чем предыдущие, и еже!одно больше,
