3 1.2 Тенденции изменения среднего уровня потребления
в разных группах населения
‘ В связи с многообразием обычаев потребления алкоголя сведения об общем его потреблении (т. е. населением в целом) лишь очень приблизительно могут отразить нюансы характерных для данной культуры обычаев. Тем не менее они являются важным критерием оценки основных тенденций. Тщательный анализ имеющихся статистических данных показывает, что за очень немногими исключениями со Второй мировой войны уровень потребления, спиртных напитков резко возрос во всех промышленно развитых странах мира. В некоторых странах общий уровень потребления на душу населения (в пересчете на 100% этанол) за два десятилетия удвоился или даже утроился. Рост потребления был особенно заметным в тех странах, где его исходный уровень был низок; в связи с, этим межнациональные различия в общем потреблении алкоголя приобрели тенденцию к сглаживанию. Эти наблюдения базируются главным образом на данных об официально регистрируемом потреблении. Однако то, что известно о динамике нерегистрируемого потребления в промышленно развитых странах, не дает никаких оснований к пересмотру выводов, сделанных в отношении тенденций изменения общего уровня потребления.
Отсутствие достоверных статистических данных по многим развивающимся странам затрудняет подробный анализ тенденций изменения потребления алкоголя в них. Тем не менее имеющиеся сведения и мнение специалистов в отношении значительного числа развивающихся стран указывают на то, что мы переживаем эру общемирового роста потребления алкоголя.
За последние несколько лет в ряде стран наметилась тенденция к стабилизации среднего уровня потребления. Однако пока еще слишком рано решать, временное ли это явление, связанное с экономическим застоем и другими факторами, или отражение более постоянных сдвигов. С другой стороны, во многих других странах рост потребления алкоголя не обнаруживает признаков замедления.
3.1.3 Изменение характера потребления алкоголя
Для большинства стран практически отсутствует непосредственная и технически сравнимая информация об изменениях характера потребления алкоголя. Тем не менее во всемирном масштабе можно выявить ряд общих тенденций.
В районах с хорошо развитыми системами регистрации отчетливо проявляется тенденция стирания различий между странами по видам и количеству потребляемых спиртных
17
напитков. В странах, где потребление вина носит традиционный характер, наблюдается особенно крутой рост потребления пива и перегнанных спиртных напитков; в странах, население которых издавна потребляло пиво, самый быстрый рост имеет место в отношении вина и опять-таки перегнанных спиртных напитков, а в странах, где традиционное предпочтение отдается спирту, заметен рост доли вина и пива в общем потреблении. Во многих развивающихся странах имеют место аналогичные сдвиги в предпочтительности напитков: промышленная продукция и импортные марки добавляются к традиционным и местно изготовляемым алкогольным напиткам. Однако следует учитывать, что при любых культурных особенностях потребления алкоголя основной рост уровня его потребления в абсолютном исчислении в большинстве случаев происходит за счет потребления традиционных видов напитков.
Имеющиеся данные поддерживают и ту точку зрения, что сглаживание межнациональных различий в предпочтительности напитков является отражением более общего уравнивания обычаев потребления алкоголя. Одно из важных последствий этого всемирного взаимопроникновения культурных влияний заключается в том, что целые культуры и группы населения, ранее не имевшие традиций в потреблении алкоголя, находятся в процессе восприятия таких традиций.
Параллельно межнациональному уравниванию потребления алкоголя в отдельных странах, по-видимому, происходит и расхождение обычаев его потребления. Алкоголь потребляется в новых и более разнообразных ситуациях и нетрадиционное его потребление во многих случаях не вытесняем сложившиеся обычаи, а просто наслаивается на них. Однако в некоторых развивающихся странах распространение интернациональных привычек все же вносит свой вклад в разрушение традиционно сложившегося характера потребления алкоголя, как это происходит и с другими традициями.
Еще одной важной тенденцией является приобщение к алкоголю новых групп населения. Во многих странах катастрофически падает воздержание от алкоголя среди женщин, а в ряде из них возрастает потребление алкогольных напитков молодежью.
3.1.4 Влияние социальных изменений
Проблему возрастания потребления алкоголя нельзя paссматривать без учета социальных условий, в которых oн происходит. Во многих районах мира имеют место быстрые социальные сдвиги, включающие расширение или сокращение экономических возможностей, разрушение или укрепление традиционных ценностей и норм, урбанизацию и модернизацию. Другая группа факторов включает увеличение досту-
18
