3. ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ И СВЯЗАННЫЕ С ЭТИМ ПРОБЛЕМЫ
3.1 Тенденции и характер потребления алкоголя
3.1.1 Многообразие обычаев потребления алкоголя
Между разными группами населения обнаруживаются значительные различия в обычаях и характере потребления алкоголя, касающиеся частоты его потребления, предпочтения в выборе тех или иных напитков, потребляемых количествах и условий их приема, включая место, социальную среду и повод.
В ряде общественных групп общепринято ежедневное потребление неперегнанных спиртных напитков за едой, преимущественно в кругу семьи, и сравнительно малое потребление их после еды. Среди других групп населения наблюдается совершенно иная картина — частое потребление больших доз какого-либо одного или многих видов излюбленных напитков между приемами пищи и обычно вне дома. Еще один обычай заключается в нечастых выпивках в компании по специальным поводам и с потреблением больших количеств изготовленных в домашних условиях или специально закупленных и собранных спиртных напитков. С другой стороны, может быть широко распространен обычай полной или почти полной трезвенности. Такие виды или разновидности потребления алкоголя могут быть характерными для всего общества или с большей частотой встречаться среди мужчин; они также могут быть запрещены для лиц моложе установленного возраста.
Иногда они наблюдаются лишь среди небольших раз розненных общин и могут служить отличительной чертой принадлежности к той или иной этнической или религиозной группе.
В последние годы отмечены определенные сдвиги в характере потребления алкоголя: этот вопрос будет освещен в следующих разделах публикации. Индивидуальные различия могут иметь место, конечно, среди любых групп населения, но можно ожидать, что они будут наиболее выражены в тех районах, которые утратили или быстро утрачивают весьма четкие культурные традиции с точно определенными нормами поведения относительно потребления алкоголя.
Степень выраженности и характер неблагоприятной влияния алкоголя связаны с обычаями его потреблений. Поэтому важно в осуществляемых программах производит тщательную оценку таких обычаев и учет тенденций их изменения среди тех групп населения, которые охвачены данными программами.
16
3 1.2 Тенденции изменения среднего уровня потребления
в разных группах населения
‘ В связи с многообразием обычаев потребления алкоголя сведения об общем его потреблении (т. е. населением в целом) лишь очень приблизительно могут отразить нюансы характерных для данной культуры обычаев. Тем не менее они являются важным критерием оценки основных тенденций. Тщательный анализ имеющихся статистических данных показывает, что за очень немногими исключениями со Второй мировой войны уровень потребления, спиртных напитков резко возрос во всех промышленно развитых странах мира. В некоторых странах общий уровень потребления на душу населения (в пересчете на 100% этанол) за два десятилетия удвоился или даже утроился. Рост потребления был особенно заметным в тех странах, где его исходный уровень был низок; в связи с, этим межнациональные различия в общем потреблении алкоголя приобрели тенденцию к сглаживанию. Эти наблюдения базируются главным образом на данных об официально регистрируемом потреблении. Однако то, что известно о динамике нерегистрируемого потребления в промышленно развитых странах, не дает никаких оснований к пересмотру выводов, сделанных в отношении тенденций изменения общего уровня потребления.
Отсутствие достоверных статистических данных по многим развивающимся странам затрудняет подробный анализ тенденций изменения потребления алкоголя в них. Тем не менее имеющиеся сведения и мнение специалистов в отношении значительного числа развивающихся стран указывают на то, что мы переживаем эру общемирового роста потребления алкоголя.
За последние несколько лет в ряде стран наметилась тенденция к стабилизации среднего уровня потребления. Однако пока еще слишком рано решать, временное ли это явление, связанное с экономическим застоем и другими факторами, или отражение более постоянных сдвигов. С другой стороны, во многих других странах рост потребления алкоголя не обнаруживает признаков замедления.
3.1.3 Изменение характера потребления алкоголя
Для большинства стран практически отсутствует непосредственная и технически сравнимая информация об изменениях характера потребления алкоголя. Тем не менее во всемирном масштабе можно выявить ряд общих тенденций.
В районах с хорошо развитыми системами регистрации отчетливо проявляется тенденция стирания различий между странами по видам и количеству потребляемых спиртных
17
