Мендельсон А.Л. Учебник трезвости, СПб.:1913

»

Душевое потребление алкоголя в России, следовательно, очень невелико -около 3^1/8 литра или 5 бутылок. Только в Норвегии приходится йа каждого жителя еще меньше алкоголя, чем в России, именно 2^1/2 литра или 4 бут. Особенно велико душевое потребление во Франдии - 23,32 литра или 38 бут. чистого алкоголя на душу; а если сюда еще причислить алкоголь, содержащийся в сидре (3,28 литра или более 4 бут.), то получится 42 бут. чистого алкоголя на душу в год.

4. Впрочем, чтобы судить правильно о распространении пьянства, надо определить, какие преимущественно напитки потребляются в стране, т.е. что собственно пъет население и как оно пъет: ведь большая будет разница, выпивает ли француз свои 42 бут. сдирта в год в виде слабого сидра (с 5% алкоголя) или в виде крепкого коньяка (60 % алкоголя), пьет ли он изо-дня-в-день одинаково, или напивается мертвецки только по воскресеньям и т.д.

Чтобы ответить на эти вопросы, рассмотрим потребление каждого спиртного напитка по отдельным государствам.

5. Начнем с потребления виноградного вина. Для наглядности в следующей таблице количество вина нд душу населения приводится в бутылках, а содержащийся в вине чистый алкоголь - в литрах (ради удобства сравнения с предыдущею таблицею); при этом везде принята крепость виноградного вина в 13 градусов (т.е. в 100 частях вина в среднем считается 13 частей чистого алкоголя):

II. Душевое потребление виноградного вина.

р

Из вышеприведенной таблицы видно, что Франция и Италия, как страны винодельческия, потребляют значительную часть алкоголя в виде виноградного вина, а именно: в Италии из общого душевого количества алкоголя (11,67 литра) на виноградное вино приходится 10,86 литра; во Франции из общого количества (23,82 литра) на виноградное вино падает 18,24 литра. В России же на виноградное вино приходится только о.коло 1/10 всего душевого количества алкоголя.

6. В таблице душевого потребления пива принята, при вычис* лении содержания алкоголя, средняя крепость в 4,5%:

ш

III. Душевое потребление пива.

Оказывается, что Бельгия и Великобритания выпивают, в виде пива, 2/3 душевого количества алкоголя (сравните с таблицею I); Германия и Соединенные Штаты поглощают в пиве половину' общого количества алкоголя. В России Же на душу, в виде пива, приходится лишь 1/15 общого количества алкоголя; только в Италии пьют еще меныне пива, чем в России.

7. Особый интерес для нас представляет душевое потребление водки, как наиболее распространенного в России спиртного напитка. В следующей таблице крепость водки принята везде в 50 градусов, и для русского казенного 40-градусного вина сделано соотвѳтственное перечисление: