- Но
лем44. Но, это еще не все. Спрос потребителей становится столь велик, что францусское производство не в состоянии удовлетворить ему. Мы видим, что рынок наводнен иностранным алкоголем, конкурирующим с нашим францусским и еще более способствующим отравлению народа.
Таковы были, и таковы теперь последствия уменьшения производительности наших виноградников и увеличившаяся до уягасных размеров потребность к спиртным напиткам. Специальная промышленность воспользовалась этим к крайнему ущербу для общественного здоровья. Более того, алкоголь, став обыденном напитком, повидимому увлек население, как и всякая новинка, и кажется, что вино не выдерживает больше сравнений с алкоголем. Это уже констатировал Lunifr в 1872 году.
„В департаментах, говорит он, где совсем не выделывают вина или выделывает по малу, потребление ординарных вин, начинавших проникать, не может более выдерживать конкуренции с алкоголем севера, низкая цена которого стремится сделать потребление его всеобщим44. Уменьшение производства наших францусских вин и промышленное производство алкоголя должны были привести еще к двум плачевным результатам: 1) к псдделке напитков и спиртных жидкостей; 2) к сдабривант вина при помощи дурного алкоголя. Дешевые вина фабрикуются ныне во всех своих составных частях; они представляют удивительные смеси из алкоголя с высшей атомностью, т. е., ядовитые, как показали своими изысканиями Dujardin-Baumetz и Audige, и их искусственных букетов, ходко идущих в коммерции под именем эссенций, страшную которых обнаружили своими исследованиями Laborde и Magnan. Эти вина в особенности отправляют наших рабочих и мелких ремесленников, которые считают нужным к ним прибегать; их небо потеряло даже воспоминание о вкусе натуральных вин. Что касается
- 104-
до сфабрикованных ликеров, каковы абсент, вермут и проч. и проч., то напрасно было бы искать в них алкоголя хорошого качества. Да оно и понятно, так как не совершенно ли естественно для коммерсанта заменить винный алкоголь, редкий и дорогой, алкоголем фабрико-ванным, дурной вкус которого легко скрыть при помощи ароматических эссенций. Таким то образом эти ликеры, уже опасные вследствие эссенций в них содержащихся, становятся еще опаснее от присутствия нечистого алкоголя. Наконец, наши вина, обедневшия вследствие болезни винограда, не всегда содержат достаточное количество алкоголя, потребного для их сохранения, особенно, если они привозятся издалека; сдаб-риванье, имеющее целью улучшение вкуса, не может совершаться при помощи винного алкоголя; сфабрикованные алкоголи и тут находят себе применение. „Алкоголь, говорит Alglave, есть продукт, который приходит к нам с севера, там то запасается им юг, чтобы придать своим винам силу, которой их лишили неблогоприятная погода или безплодие почвы14. Принцип налога на алкоголь, таким образом, делается ясным для всякого, заботящогося об успехах гигиены.
Тщетно стали бы возражать, что государство в интересах финансов может, если не покровительствовать, то по крайней мере Не стеснять потребление алкоголя в видах увеличения поступления налога. Повидимому, а priori явился бы некоторого рода антогонизм между интересами казны и интересами здоровья. К сожалению, слишком верно, что казна извлекает громадную прибыль из общественного бедствия. Но именно существование этого бездействия оправдывает налог, так как нельзя же утверждать, что не должно противопоставить серьезной преграды нашествию зла. Для государства это выгодно, для общественного здоровья тоясе. Но могло ли бы государство, каким либо распоряжением поощрить алкоголизм, чтобы извлечь из него. большую выгоду,— мто нам кажется трудным.
