ресмотр общей практики общеппта. А начала с известной «забегаловки» в микрорайоне «Химмаша», намозолившей всем глаза своими дурными пьяными традициями. Как в каждом большом деле, прежде всего посоветовались с населением, потом обсудили идею в горкоме КПСС. И вынесли решение: переоборудовать общепитовское заведение в безалкогольное кафе — своеобразный клуб общения жителей микрорайона. Три официальных «ответчика» за судьбу кафе-клуба: представители общепита, комсомола и органов культуры — основательно поломало свои головы, прежде чем разрезать ленточку на его открытии. Для того чтобы утвердиться в возможных вариантах, не раз и не два собирались они в кабинете секретаря горкома партии Е. Тиунова. И постепенно вырисовывалась концепция: кафе станет «клубом по интересам, местом встреч единомышленников, людей, объединенных каким-то общим увлечением. Предполагаемые встречи при таком понимании выстраиваются в четкий тематический ряд: клуб молодой семьи, клуб любителей музыки и самодеятельной песни, путешественников, ценителей старины, мордовские посиделки за национальной вышивкой, собрание любителей поэзии».
Конечно, потом появились новые штрихи, в работе клуба были учтены идеи, подсказанные энтузиастами. Профком «Химмаша», например, предложил провести конкурс молодых хозяек на лучшее «фирменное» блюдо семьи. Группа учителей, недавно пришедших в школу, высказалась за создание еще одного объединения — клуба молодого педогога. Проблем в школе много, и молодым учителям будет о чем поговорить за дружеской чашкой чая.
Хорошо продуманное и организованное мероприятие имело полный успех. Клуб-кафе сразу же завоевал огромную популярность. Двери его не закрываются ни днем, ни вечером. Родителей с детьми, бабушек и дедушек сменяет молодежь. Юноши и девушки с удовольствием проводят здесь свое послерабочее г,ремя, встречаются с друзьями, узнают получше друг друга и познают немало для себя интересного и полезного.
От вчерашней забегаловки остались одни воспоминания. Преобразился внешний и внутренний вид кафе. Горком партии, горисполком сумели заинтересовать его оформлением местных художников, архитекторов, хорошо поработал и «Химмаш» — склад, где раньше хранились бочки с пивом, на глазах преобразился в уютный фрук
товый бар. Современный интерьер украшен красивыми витражами, гобеленовой драпировкой.
А как с финансовой стороной? Не прогорели? Ведь раньше за счет алкогольных напитков в месяц выручали 10—12 тысяч рублей. Оказалось, не прогорели, оказалось, что если приложить старание и изобретательность, заинтересованность и новаторство, то вполне можно обойтись с выполнением плана без горячительного.
Успех окрылил рузаевцев. На очереди теперь внедрение комплексной программы перестройки городского общественного питания по новому принципу. Кафе-клубы прочно займут свое место в микрорайонах города. И я думаю, в сердцах его жителей.
Этот опыт привлекает тем, что мы видим, как в живой жизни рождаются новые традиции, которые оздоровляют наш быт, меняют лицо той сферы, где алкоголь занимал самые прочные позиции.
В самом деле, когда человек пьет? В одиночку «глушат» спиртное только отпетые алкоголики. А так человек обычно тянется к человоку. Двое-трое — это уже микроколлектив, это уже какое-то общение. Дружеские вечера, встречи, задушевные разговоры — самые приятные формы общения. И почему-то без спиртного, как говорится, под «сухую» это общение не обходится. А ведь на Руси, например, издревле был в почете народный обычай встречать гостя пирогами да пышками, хлебом да солью. И разговоры под чай из начищенного до блеска самовара текли легко и непринужденно. Душа отогревалась и размягчалась от дружеского участия, интересной беседы.
Профессор Ростовского института народного хозяйства П. Орехович, активно ратующий за создание и возрождение чайных в городах и селах, также писал в «Правде» 30 декабря 1985 года: «Пьяная гульба никогда не была народным обычаем. А вот чаи на Руси «гонять» всегда любили. В конце двадцатых годов довелось мне быть в Сибири. Там убедился, как люди любят чай. Зимой он согревает, летом тоже помогает в работе. Помню тамошнюю посоворку: «Матрена, чай погуще заваривай — пора стога метать». И еще. Отопьешь чай, пора уходить, а беседа все равно продолжается, потому что тебе наливают новый стакан: на добрый путь, на порожек. Разве это хуже бытующих у нас рюмок со спиртным «на посошок», «стремянной», «курганной», «закур-ганной».
