60 —
вообще уменьшается, и тем самым задерживается и подавляется общая деятельность организма.
Поэтому, если человек после приема небольших количеств алкоголя чувствует и проявляет себя [сначала как-будто бодрее и сильнее, то это происходит от раздражения алкоголем и недолго продолжается . Вместо
I подъема сил у выпив
шего скоро наступает упадок сил (хотя бы тшт он больше и ни одной
капли не выпил). Ведь, если лошадь, которая от усталости Hi не берет воз, настегать
Рис. 10. Опыт Фрея. Насколько уменьшается работо- ВОЗ
способность мышцы после 14 стаканов нива. бужденная ОТ болево*-До приема пива палец После приема 1 уг стака- г0 раздражения, НЗ-подымал в эргографе нов пива палец мог под- пряжет остаток СВОИХ Моссо груз весом в 1 ки- нять груз весом в 1 ки- сил И, быть может, лограмм в общей слож- лограмм только на вы- стронет B03 после че-ности на высоту 589 сан- соту 327 сантиметров. 9
тиметров. го усталость и исто
щение сил наступят
у ней в еще большей мере. Ведь никто не скажет, что кнут прибавил силы лошади, и что кнут ее питает. Питают ее сено и овес. Алкоголь является своего рода кнутом для уставшего человека, под ударами которого он безрассудно расходует свои запасные силы.
Опытные путешественники по горам давно изгнали из своих запасов все спиртные напитки и берут с собой только питательные продукты и фруктовые воды. Молодежь, занимающаяся физической культурой, должна обратить на это внимание. Успешно тренироваться и работать можно только тогда, когда человек хорошо питается когда он не истощает свои силы излишествами и не ослабляет их вредностями, в том числе и ядом—алкоголем.
4. Прочие ошибочные возражения против вреда алкоголя, которые наиболее часто встречаются.
Говорят, например, так: «Спирт приготовляется из хлеба (крахмала) и сахара, т.-е. из питательных веществ. Поэтому он и сам должен быть питательным и ни в коем случае не может быть ядовитым). Но ведь из хлеба и сахара яд получается потому, что под влиянием микробов-дрожжей происходит такой особый химический процесс (брожение), когда эти продукты разлагаются и превращаются в совер~ шенно новое вещество—алкоголь с совершенно новыми свойствами, в данном случае ядовитыми. Питательности в нем уже никакой нет и не может быть, потому что от хлеба и сахара ничего не осталось, все
— 61 —
превратилось в спирт, питательность которого, как уже нами разобрано, равна нулю. На самом деле: например, из 1 пуда ржи, в котором содержится:
белков 4,0 ф.
жиров 0,6 ф.
крахмала 30,0 ф.
солей 0,5 ф.
воды . . ... 4,9 ф.
получается на винокуренном заводе после очистки приблизительно 8 бутылок чистого 100° винного спирта, в которых содержится: белков О
жиров . О
крахмала О
солей О
воды . ... .0
Так как в спирт при брожении превращается только крахмал рж:и, то получившиеся от брожения остатки питательных веществ ржи, которые не участвовали в брожении (белки, жиры, соли), находятся в барде. Она идет на корм скоту. То же самое превращение питательного крахмала ржи в бесполезный и ядовитый спирт мы имеем и на «заводе» самогонщика с той только разницей, что он, во-1-х, получает еще более ядовитую жидкость с большей примесью сивушного масла, и, во-2-х, на получение того же количества спирта у него идет больше ржи, чем на винокуренном заводе; так как он работает кустарно.
Это не есть какое-либо исключительное явление. Ведь обычное мясо есть тоже питательный продукт, но если его оставить в теплом месте, то оно, как известно, разлагается и делается ядовитым и негодным для потребления. Как уже ранее говорилось нами, по существу здесь происходит такой же процесс: под влиянием особых гнилостных микробов происходит гниение, и мясо тоже разлагается и превращается в новые вещества с новыми (ядовитыми) свойствами Поэтому бывают, например, отравления колбасой, хотя колбаса и питательна.
В доказательство того, что алкоголь полезен, люди, которым ''то очень хочется доказать, ссылаются на то, что и врачи прописывают больным вино. Но ведь почти все лекарства суть яды, прописываются врачами временно и в незначительной дозе при болезни, когда это необходимо, чтобы спасти жизнь человека или облегчить его страдания, но из этого не следует, что эти яды необходимы и полезны здоровому человеку, для которого они всегда, как и спирт, не нужны, вредны и опасны. Например, камфора при угрожающем ослаблении сердечной деятельности может спасти больного человека. Но ведь ни один здоровый человек не станет принимать камфору, основываясь на м. что она дается больным и, следовательно, полезна. Вино
