Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, СПб.:1890, том 1, статьи: Алкоголи, Алкоголизм, Алкометр, Алкоголь

В начало   Другие форматы   <<<     Страница 452   >>>

  1  452 453  454  455  456  457 

сок одной из его парфений (песен для девичьих хоров). Бергк в ИИИ-м томе издания «Роёгае lyrici graeci» (3-е изд. Лейпд., 1867), собрал все эти остатки, следуя указаниям ВелЬкера (Гиссен, 1815).

Алкмена—по древне - греческому преданию дочь короля микенского Электрона и супрута Амфитриона, от которого она родила Ификла; от принявшого же на себя вид Амфитриона, Зевсачпроизошел Геракл. После смерти своего супруга—она вступила в брак с сыном Зевса, Радаманфисом, жившим в Окаме в Беотии. По более древнему преданию, Зевс велел Гермесу перевезти ея труп на острова блаженных, где она и была обвенчана с Радаманфисом. Как мать Геракла и родоначальница Гераклидов, она была неоднократно воспеваема греческ. поэтами. — А. есть также имя 82 астероиды (см. Планеты).

Алкмсоп (по греч. Алкмаиор&) был сыномъАмфиарая(см.это сл.)иЕрифилы (см. это сл.). Амфиарай убит по предопределению судьбы в походе против Фив, в котором он принял участие, будучи к тому склонен супругой; А., согласно данному отцу обещанию, отомстил его смерть убийством матери, затем сошел с ума и был преследуем фуриями, от которых он могъ' освободиться единственно в том случае, если поселится в стране, образовавшейся только после совершенного им убийства, так как его мать прокляла (из существовавших) страну, которая-бы его приняла. А. нашел наконец спокойствие на вновь образовавшемся на реке Акелое острове и, удалив от себя свой супругу Арсиной, женился на, дочери бога этой реки, Каллиррое. Но когда он, дабы исполнить желание свой супруги, хитростью выманил у своего тестя, Фегея ожерелье Ерифилы, он был убита посланными за ним в погоню сыновьями этого последняго. Его судьба описывается в одном старинном эпосе (’AXttjjLauovic) и в нескольких трагедиях. Но ни одно из этих произведений не сохранилось.

Алкоголп или спирты. Под этим названием известен целый класс органических соединений, которые по своим свойствам и способам происхождения сходны с обыкновенным или этильным алкоголем (см. это сл.). Все алкоголи заключают непременно углерод, водород и кислород; они реагируют нейтрально, но способны соединяться с кислотами, при чем выделяются элементы воды и образуются так называемые сложные эфиры, из которых обратно, присоединением 2оды, снова могут быть получены спирты. Многие из алкоголей соединяются с едкими щелочами, причем образуются алкоголяты и выделяется вода, другие дают такие же алкоголяты только при обработке их щелочными яеталлами, при чем выделяется свободный водород и эта последняя реакция считается, в особенности для спиртов, характерной. Алкоголи рассматриваются как углеводороды, в которых один или несколько. (но не более шести) паев водорода замещены гидроксилами, или, как чаще говорят, водяными остатками, откуда и название алкоголей: гидраты углево-

дородных радикалов. По числу водных остатков, алкоголи подразделяются на одноатомные, дву-атомныф, З-х, 4-х, б-ти и шестиатомные, из которых многие встречаются в изомерных формах. Изомерия простейших по составу и атомности алкоголей представляется одним из наиболее изученных отделов органической химии и здесь мы приведем лишь случаи наиболее общие и важные:

1) Одноатомные первичные алкоголи. Общия свойства этой группы: а) при окислении превращаются сперва в алдегиды (см. это сл.), а затем в одноосновные кислоты, с тем же содержанием углерода в частице, как и в окисляемом спирте; б) сложные эфиры первичных алкоголей и органических кислот являются наиболее прочными, чем для других изомеров и предел образования их из смеси спирта и кислоты—наибольший. Наиболее известными и изученными из них являются алкоголи жирного ряда, строение которых может быть выведено из предельных углеводородов, если в них один пай водорода группы метила, СНз, заменить водным остатком (ОН); таким образом в каждом первичном алкоголе принимают присутствующей характерную для него группу I СНа (ОН)] и общая формула их будет R. СНз (ОН). Простейшим членом этого ряда является метальный алкоголь СНз (ОН), в котором Е=Н; заменяя в нем один пай водорода метальной группы одноатомными остатками других углеводородов, мы получаем формулы других первичных алкоголе*. Так напр., если ограничимся предельным рядом, то замещением водорода в радикале СНз метилом же будем иметь — СНз[СН2(ОН)] —этильный алкоголь, этиломъ— СгН* [СН2(ОН]—пропильный алкоголь и т. д.; словом, этим путем мы придем к целому гомологическому ряду алкоголей, состав соседних членов которого всегда отличается друг от друга на СНз:

Метальный а/СШО или НСНа(ОН).

Этильный или винный а. СаНвО или СНз.СНа(ОН).

Пропильный а. СзНвО ИЛИ СгН». СНг (ОН).

Бутильный а. СаНюО или СзНт. СНа (ОН).

Амильный или сивушный а. CsHiaO или С<Нэ.СНа(ОН).

Начиная с четвертого члена • первичных; алкоголей, с бутильного, является возможность многочисленных случаев изомерии, из коих многие хорошо известны на самом деле; так напр., мы знаем два первичных бутильныхь алкоголя, из которых один имеет строение СНз. СНа. СНз [СНз (ОН)] и называется нормальным бутильным а., а другой построен СН (СНз)а [СНа (ОН)] и зовется изо бутильным а.—Кроме предельных первичных а.» в которых группа [СШ (ОН)] соединена с остатками общей формулы СпНзп-(-и, известны также и непредельные, т. е. содержащие остатки углеводородов непредельных жирных и ароматических ал. Укажем на непредельный аилильный алкоголь С*Нз [СНз (ОН)] и на бепзильный CcHs [СНз (ОН)], из которых первый стоит к акролеину и акриловой кислоте, а второй—к маслу горьких миндалей и бей-

войной кислоте в таком же отношении, в каком обыкновенный спиртъ—к алдегиду и уксусной кислоте.

2) Одноатомные вторичные алкоголи имеют следующее общее им свойство: при действии окисляющих веществ они превращаются в. кетоны, которые при дальнейшем окислении распадаются на кислоты с меньшим содержанием углерода в каждой, чем в исходном спирте. Строение их может быть рассматриваемо происходящим из метильного спирта СИ* (ОН), таким образом, что два водорода метальной группы замещаются какими либо одноатомными углеводородными радикалами. Остаточная группа [СИ (ОН)] является характерной для всех вторич. а., общая формула которых будет

Ка СН (ОН) или СИ (ОН). Простейшим

членом этой группы будет алкоголь с тремя атомами углерода, изомерный первичн. пропильному ал. (СНэ)з [СН (ОН)], называемый вторичным пропиленным или изопропальным алкоголем; ближайшим гомологом его является вторичный бутильный спирт, имеющий строение [СН (ОН)].

3) Одноатомные третичные алкоголи при действии окисляющих веществ прямо распадаются на продукты с меньшим содержанием углерода в частице; с органич. кислотами образуют сложные эфиры, но предел образования их очень мал, самые эфиры мало прочны и уже от нагревания легко распадаются на кислоты и непредельные углеводороды. Строение их по отношению к метильному спирту может быть представлено так, что все трп атома водорода метальной группы замещаются тремя одноатомными углеводородными радикалами и общая их формула будет Е,зС (ОН), где R.-ы могут быть одинаковы или различны. Начальный член ряда содержит четыре атома углерода, т. е. изомерен с бутильными алкоголями: (СНз)з С (ОН); гомолог его третичный амильный алкоголь, имеет строение

(сшнС(0Н)ит-д-

Кроме приведенных примеров предельных вторичных и третичных алкоголей, следует указать еще п на непредельные, т. е. в которых радикалы It суть остатки углеводородов непредельных жирных или ароматических: (СзНб)2 СН (ОН)—вторичный непредельный алкоголь tCeHs)a СН(ОН) и (CgHs)3 СН (ОН)—вторичный и третичный ароматические алкоголи.

Рациональная номенклатура одноатомных алкоголей исходит из названия простейшого спирта мотального, называемого также карбинолом, с прибавкой к нему названий заменяющих радикалов; т. обр. этильный спирт зовется метилкарбинолом, изопропиловый — диметилкарбинолом, третичное утильный — триметилкарбинолом, третичноамиловый — димфтилэтилкарбинолом и т. д.

К третичным ароматическим алкоголям относят иногда особый класс органических гидратов, в которых водный остаток при¬

мыкает к негидрогенизированному атому углерода,* т. е. они содержат, как и третичные, группу С (ОН), но с той разницею, что в них пригидроксильный атом углерода соединяется только с двумя другими углеродными атомами, а не с тремя, как в третичных спиртах. Такие гидраты имеют многия особенности, приближающия их к кислотам, зовутся фенолами и простейший из ныне известных имеет состав CeHsfOH), собственно фенол или карболовая кислота.

Двуатомные алкоголи или гликоли являются двугидратами двуатомных углеводородных радикалов и подобно гидратам двуатомных металлов содержат в своем составе всегда два водных остатка. Простейшим членом этих соединений является этиленгликоль (ОН)* Характеристикой этих

алкоголей является более сложное окисление; так этиленгликол может дать при окислении и доуатомную одноосновную кислоту гликолевую j СН2(0Н) или адденды I СОН я I гни

j СООН’ 0111 наконец Двуосновную щавеиеИСООН

вую кислоту JqooH* Более сложные гликоли,

в которых гидроксилы находятся в ином положении, вторичном или третичной^ окисляются иначе. Из непредельных двуатомных алкогольных гидратов укажем на двуатомные фенолы; напр, гидрохинон СвН<(0Н)з.

Трехатомные алкоголи изучены менее предыдущих и между ними укажем на предельный глицерин, всем знакомый и очень распространенный в природе в виде его сложных эфиров, называемых обыкновенно глицеридами или жирами. Глицерин по своему составу представляет радикал CaHs (глицерин) соединенный с тремя гидроксилами СзНз (ОН)з. Мелсду ароматическими трехатомными гидратами наиболее известен СбНз (0Н)з — пирогаллол илп пирогалловая кислота.

Многоатомные алкоголи лишь в самое последнее время стали исследоваться, хотя многие из них известны давно и найдены по преимуществу в соках различных растений; укажем для примера на четырехатомный: эритрит С4Йб(ОН> и шестиатомный маннит CeHa(OH)fi. Алкоголи эти по своему характеру приближаются к сахаристым веществам.

Алкоголизм — или отравление алкоголем означает совокупность всего телесного, умственного и нравственного вреда и убытка, причиняемого чрезмерным употреблением алкоголя и содержащих алкоголь напитков. Вследствие непомерно развившогося почти во всех культурных странах употребления алкоголя в виде напитка, его гибельные последствия не ограничиваются действием на отдельных лиц, но отзываются на всем обществе, так что в новейшее время алкоголизм стад обращать на себя усиленное внимание врачей, экономистов и законодателей. Действие алкоголя на человеческий организм бывает различно, смотря по тому, употребляется



Hosted by uCoz