— 11 —
питкомъ, дабы согрѣть озябшаго человѣка, хорошій збитень, предпочитая его употребленію чая и весьма сожалѣлъ, что онъ выводится изъ употребленія, такъ что самое искуство приготовленія хорошаго збит-ня почти исчезаетъ; успѣшнѣйшимъ же средствомъ согрѣть озябшаго человѣка есть русская печь и особенно баня, которая не только согрѣваетъ тѣло, но отвращаетъ и даже исцѣляетъ дѣйствіе простуды. При такихъ средствахъ согрѣванія тѣла озябшаго человѣка отреченіе простолюдина отъ употребленія спиртныхъ напитковъ не только не представляетъ въ семъ отношеніи какихъ либо неудобствъ, но служитъ къ немалой его пользѣ.
3) Есть люди, которые полагаютъ полезнымъ употребленіе водки для подкрѣпленія силъ человѣка въ большихъ трудахъ и особенно въ тяжкихъ полевыхъ работахъ. Внимательное наблюденіе не оправдываетъ од-накожъ такого предположенія. Въ нашихъ великороссійскихъ губерніяхъ, гдѣ по краткости лѣта поселяне подвержены въ это время, именуемое ими страдою, особенно тяжкимъ трудамъ, обыкновенно водки не упот-
— 12 —
ребляютъ и бываютъ сильны и здоровы; особенно замѣчено даже, что люди во все спир-ныхъ напитковъ ^употребляющіе, бываютъ самые здоровые, сильные и благонадежные работники. Для обработыванія нашихъ ново-россійскихъ степей, приходитъ туда въ лѣтнѣе время много рабочаго народа, въ томъ числѣ малороссіянъ, требующихъ ежедневно порцію водки, и великороссійскихъ изъ дальнихъ странъ пришельцевъ, ^употребляющихъ въ то время крѣпкихъ напитковъ, — Довольно извѣстно, что великороссійскіе работники тамъ предпочитаются, какъ люди болѣе сильные и къ работѣ прилежные. — Хотя малороссійское племя отъ природы одарено крѣпкимъ сложеніемъ, но оно ослабле-лено частымъ и почти обычнымъ у нихъ употребленіемъ весьма крѣпкаго ядовитаго вещества. Особенно разительный примѣръ крѣпкаго здоровья, Физическихъ силъ и благосостоянія представляютъ намъ жители раскольничьихъ слободъ, во все крѣпкихъ напитковъ не-у потребляющіе. — Существенную причину крѣпости ихъ силъ, здоровья и благосостоянія, составляетъ наипаче то обстоятельство,