— 36 —
крепкие растворы алкоголя сильно раздражают слизистую оболочку, которой желудок выстлан изнутри, и ослабляют, а подчас и совершенно уничтожают переваривающую силу желудочного сока. Только ничтожные количества спирта в сильно разбавленном виде на время усиливают выделение
сока. Но и этот факт не может считаться общепринятым. Многие авторы наблюдали затруднение пищеварения и под влиянием весьма малых количеств спирта.
Не подлежит, однако, сомнению, что крепкие спиртные напитки, попадающие к тому же в пустой желудок и, значит, непосредственно раздражающие стенки его, замедляют выделение желудочного сока и тем наносят существенный ущерб пищеварению. С этой точки зрения, употребление алкоголя в виде водки натощак или пред едой не может быть признано полезным. Исследование показало, что желудочный
сок, полученный при помощи зонда из желудка, в значительной мере теряет свои переваривающия свойства, раз к нему прибавлены небольшия количества (5, 10, 18%) алкоголя.
Повторяем, поэтому, что здоровым людям алкоголь не нужен и даже вреден для пищеварения. Если алкоголь все же повышает у некоторых людей аппетит и облегчает усвоение пищи, то происходит это отнюдь не вследствие непосредственного действия алкоголя на стенки желудка, а через влияние на центральную нервную систему, на мозг. Знаменитый ученый проф. Павлов, которому мы обязаны раскрытием многих тайн пищеварения, объясняет блоготворное действие алкоголя на некоторых тем, что он вызывает легкое усыпление (наркоз), устраняет давящее чувство печали и забот и тем устраняет причины, не дававшия человеку возможности правильно удовлетворять свои насущнейшия жизненные потребности. Волнения, охватывающия временами человека, заставляют его забывать о голоде. Безпрестанная работа мысли в поисках за выходом из затруднительного положения мешает работе желудка, как мешает ей чтение книги или же серьезный научный спор. Алкоголь приостанавливает деятельность мыслительного аппарата и оставляет место для работы желудка
— 37 —
В полости рта алкоголь раздражает слизистую оболочку и увеличивает количество выделяемой слюны.
Однако описанным нами блоготворным действием алкоголя далеко не искупаются все его грехи, то вредное действие, которое он производит непосредственно на стенки желудка, те болезненные изменения, какия он в состоянии вызвать в органах пищеварения. Человеку кажется, что он лучше стал есть под влиянием крепких напитков, а в глубине его тела подготовляется разрушение, которое скоро начинает давать знать о себе неприятными, тяжелыми ощущениями. У привычных пьяниц слизистая оболочка желудка претерпевает изменения, делающия невозможным дальнейший правильный ход пищеварения. Нормальная слизистая оболочка желудка, не подвергшаяся действию яда, имеет бледно-розовую окраску гладка. После приема больших количеств алкоголя, особенно при пустом желудке, развивается так называемый острый катар желудка. Слизистая оболочка уже имеет ярко-красную окраску. Кровеносные сосуды расширены и переполнены кровью. Местами удается заметить точечные кровоизлияния, а местами видны, как бы отслоения слизистой оболочки, набухание ея, Если яд поступает в желудок все чаще и чаще, как это имеет место у хронических алкоголиков, то в желудке обнаруживаются уже стойкия изменения, позволяющия говорить о хроническом катаре. Слизистая оболочка при этом утолщается, становится неровной, зернистой, вследствие разрастания соединительной ткани. Поверхность ея покрыта густой слизью, имеющей кислый вкус. Бывает и так, что при продолжительном употреблении больших количеств спиртных напитков слизистая оболочка утончается, становится совершенно гладкой и принимает буроватую (вследствие отложения в ней красящого вещества—пигмента) окраску (см. таблицу № 1. Рис. 4). Железы, заложенные в слизистой оболочке и имеющия своим назначением выделение желудочного сока, подвергаются также весьма сильным изменениям, наносящим решительный удар пищеварению.
Само собой понятно, что описанные изменения в желудке должны повлечь за собой целый ряд неприятных ощущений.