— 27 —
Так, в 1892 году потребление составляло 59,4 милл. ведер сорокаградусной водки, в 1894 году—60,7 милл., в 1895— 1898 гг.—64 милл. в среднем, в 1899—1902—68,3 милл. в среднем, в 1903 — 1904 — 71,9 милл. в среднем, в 1905 году—75 милл., в 1906—1907 гг. свыше 85г/2 милл. ведер. Мы видим, что рост потребления по годам следовало бы представать в виде почти прямой, круто поднимающейся вверх (Рис. 1 на стр. 25).
Однако количество потребляемого в год спирта отнюдь не может служить меркой распространения пьянства среди населения. При оценке этого явления необходимо строго различать между потреблением спиртных напитков и злоупотреблением ими. Народ может потреблять большое количество спиртных напитков, и в то же время пьянство среди него может быть редким явлением. Англия, скажем, потребляет значительно большее количество алкоголя, чем Ирландия, и все же в последней пьянство более развито, нежели в первой.
То же самое приходится сказать о России. Потребление, как мы видели, у нас ниже, чем в других странах. Но от пьянства мы страдаем значительно больше, чем наши соседи. В России, как мы выше говорили, пьют вино в
Рис. 3,
— 28 —
виде крепких растворов, потребляют преимущественно водку, которая оказывает на организм более вредное влияние, чем такие спиртные напитки, как вино и пиво, содержащие мало алкоголя. Но особенно неблогоприятным условием, по мнению проф. Сикорского, является то, что у нас употребляют спиртные напитки, как бы запоем, обыкновенно в праздничные дни во время отдыха, когда вместо того, чтобы восстановить истощенные недельным трудом силы, организм вынужден бороться с ядом. «Мы, русские,—говорит проф. Янжул,—известны своим пьянством вовсе не потому непременно, чтобы мы потребляли много напитков; напротив, если перевести на градусы алкоголя все количество пива и других напитков, потребляемых немцами и виноградного вина—французами, то, допуская даже самые крупные размеры контрабандного и корчемного спирта, ускользающие от вычислений, все - таки наше потребление хмельных напитков не будет чрезмерным и не превзойдет средней нормы. Дело не в том только, сколько мы пьем, но как мы пьем: то же самое количество спирта, потребляемое более регулярно и разумно в меньшем количестве единовременно, не дало бы тех острых проявлений пьянства, которые особенно пагубно действуют на общее блогосостояние».
Ясно, что явления алкоголизма измеряются не одним только количеством выпитого спирта. Весьма важен характер потребления спиртных напитков. Пьют ли люди случайно, изредка, или же пьют ежедневно в силу привычки, от которой им подчас трудно и отказаться,—разница между двумя формами обращения к алкоголю громадна. Но между двумя только что приведенными случаями потребления спиртных напитков существует ряд переходов, которые необходимо иметь в виду при оценке явлений алкоголизма.
Умеренное потребление спиртных напитков в форме постоянного привычного явления наблюдается весьма часто. Люди пьют пред обедом рюмку водки, две, пьют изо дня в день, рассчитывая на то, что этот напиток улучшает аппетит, что он поднимает силы и способствует лучшему перевариванию пищи. Такая привычка к алкоголю может не