Всего рабочих 300 человек. ПИЩЕВОЕ ДОВОЛЬСТВИЕ.
Аннета 1909 года.
1) Свой стол, ответило 22 человека \
2) Хозяйский стол, ответило 23 человека j 45 человек.
\) Обедают дома.....24(\ о
при мастер. . . 38°/<» стол. харчев. . . 24° о где придется. . 14°/о
Ужинает дома.....80°/о
„ при мастер. . . —
харч. стол. чайн. ИО0/о где придется . . 10°/0
Потребление мяса:
ежедневно .....45°/о
от 1 до 5 раз в нед. . 23° о иногда . . 32° о
Сколько раз в день чай:
1 раз ... . 5°/о
2 раза . . . 79°-о
3 раза . . . 16° о
Посты:
соблюдаются . . 14°/о
не соблюдаются . . 86° о
Вр^мя на обед:
1,/^ час. — 1 час . . . 76°/0
1—2 часа . . . 18° о
неопределенно 6° о
Горячий обед......41° о
Холодный ... . 23° о
Как придется . . 36° о
Ужин горячий . . . 45° о
„ холодный ... . 23°о
как придется . . 27)/о
„ не каждый день . . 5° о
Потребление молока:
ежедневно......25° о
иногда.......38° о
не потребляет . „ 37° о
Какой чай:
с бел. хлебом 32°/о
с черным......9%
с тем и другим . . 23° о
без хлеба.....9° о
не всегда с хлеб. . 27°/о
Сыты ли после еды:
сыты всегда.....11° о
невсегда .... . 33° »
всегда не сыты . . 56° о
Время на чай:
*/« — Ѵи час.....46°/о
*/2 часа и более . . . 31°, о неопределенно . . . 23°,о
138 —
|
Ужинает при мастерской |
• 96% | ||
|
2) Все обедают в мастерской на |
„ где придется . |
• | |
|
катке. |
----------------_ | ||
|
Обед горячий .... |
91°/о |
Ужин горячий . . . |
82% |
|
„ какой придется |
9°/(. |
„ холодный ... |
• 9\ |
|
......... |
„ как придется . |
9% | |
|
Потребление мяса: |
Сколько раз в день чай; | ||
|
ежедневно ...... |
32° о |
1 раз ... |
. 10% |
|
от 1 до 5 раз |
64° о |
2 раза . |
. 90% |
|
иногда . . |
4° » |
больше . . |
0% |
|
Потребление молока: |
Какой чай: | ||
|
ежедневно . . |
7° о |
с бел. хлебом |
0% |
|
иногда ... |
26° о |
с черным...... |
. 65% |
|
не потребляет . |
67° о |
с тем и другим |
. 5% |
|
----- |
----- _ |
не всегда с хлеб. . . . без хлеба . . |
. 5% 25" „ |
|
Посты: | |||
|
не соблюдаются . . . . |
3° о | ||
|
соблюдаются . . . |
18(,/« |
Добракачественная . . . . |
32% |
|
соблюд. по воле хозяина |
. 59% |
Нодобракачественная . . . |
68"« |
|
Сыты ли: сыты всегда..... „ не всегда всегда не сыты . |
38% 24°о 38°/» |
Время на чай: 1 /2 часа и более. . . . неопределенно |
42% 58"» |
|
Время на обед: | |||
|
1 2 час. — 1 час..... |
с CN | ||
|
неопределенно. . . . |
58% | ||
доброкачественной пищей, не пользуясь ужином, такая пропове] будет звучать насмешкой, вместо ужина, который станет 15—1 кои. конечно легче приобрести на 4 к. водки, чтобы подкрепи! истощенные силы. Экономическия причины и условия жизни рабочаг класса и в частности портных, коренным образом должны бьп изменены и только тогда можно говорить о воздержании или уми ренности.