— 141 —
Процент.
3) Ужинают дома..............80
„ в харчевнях, столов.....ИО
„ где придется...........ИО
4) Ужин горячий.............45
„ холодный..............23
„ не каждый день....................5
„ какой придется..........27
5) Мяса потребляют ежедневно........45
от 1 до 5 р. в неделю.......23
иногда..............32
0) Молоко потребляют:
ежедневно...........25
иногда.............38
не потребляют..........37
7) Чай получают в день 1 ран............5
„ „ 2 раза . ......74
»» V М 3 .......16
8) Чай получают с хлебом:
с белым...............32
с черным ..............................9
с тем, и другим............23
без хлеба .........................9
не всегда с хлебом...........27
9) Посты соблюдают...........14
„ не соблюдают..... .... 86
10) Сытыми после еды бывают:
всегда.............• . . 11
не всегда..............................33
никогда . . . • . . •......56
11) Имеют время на обед
от 1/2 до 1 часа............76
„1.2, ............18
неопределенно . .........6
12) Имеют время на чай
—*/* часа..............46
!/з и более...............31
неоиредел.............23
II. Живущие на хозяйских харчах.
1) Обедают в мастерской на катке:
обед горячий имеют...........91
какой придется............................9
- 142 -
Процент.
2) Ужинают при мастерской.........96
где придется.............4
3) Ужин и'орячий имеют.........82
„ холодный............................9
„ какой придется . -.......9
4) Мясо потребляют ежедневно........32
от 1 до 5 р. в неделю ......04
иногда ............................4
5) Молоко потребляют ежедневно......7
„ иногда............20
„ не потребляют.........07
6) Получают в день чай 1 раз.......ИО
„ „ „2 раза.....90
7) Чай получают с бел. хлеб.............О
„ с черным........05
„ с тем и другим.....5
„ не всегда с хлебом . . .5
„ без хлеба .... . . 25
8) Посты соблюдают.............18
„ не соблюдают...........23
„ по воле хозяина соблюдают.....59
9) Сыты бывают всегда.........Зя
„ „ не всегда.........24
всегда не сыты .... • •........38
10) Пища доброкачественная..........32
„ недоброкачественная.........68
11) Имеют время на обед */»—1 4.......42
„ „ неопредел.........58
12) Имеют время на чай */* часа ......42
„ „ неопредел.........58
Внимательно всматриваясь в эти цифры, мы должны сказать, что проповедь умеренности или воздержания среди рабочих, из которых только 38% бывают сыты всегда и 02% питаются недоброкачественной пищей, не пользуясь ужином, будет звучать насмешкой. Собачий голод вместо ужина, который стоить ИО—15 кои., конечно, легче приобрести на 4 кои. водки, чтобы подкрепить истощенные силы. Экономическия причины и условия жизни рабочого класса и в частности портных должны быть изменены коренным образом и только тогда можно будет говорить о воздержании или умеренности.
Магидов. Прежде чем ответить на вопрос, умеренное потребление или полное воздержание, я укажу на следующее. Докладчик д-р Сажин не отметил те производства, в которых условиями работы вызывается потребление алкоголя. Работа стекольщиков, бронзолитейщиков в неимоверной жаре, условия работы печатников в типографиях заставляют лить. Мне приходилось работать в Санитарной Комиссии и- вот на одном из