— 675 —
доливается, как не напитки безалкогольные?! Путь борьбы с фальсификацией иной.
Я полагаю, напротив, что точно также, как и в виноградном вине, в пиве образующиеся при брожении эфиры, кислоты и проч. умеряют вредное действие алкоголя. Правда, алкоголь в ниве является в сыром виде, т. е. сопровождается, так называемыми, сивушными маслами, отчего ядовитость его повышается но сравнению с чистым этиловым спиртом, содержащемся в казенном вине. Но если мы примем во внимание, что токсическое действие безусловно чистого этилового спирта может быть определено численно равным 129.85, а сырого спирта, извлекаемого из пива путем простой перегонки в 134.65, что казенное вино содержит 40% алкоголя, а пиво З1/.,—4°/0, то можно-ли настаивать на соотношении токсического действия того-же объема нива и казенного вина.
Да, Скандинавския государства Швеция и Норвегия выступают в настоящее время на борьбу за понижение потребления населением пива; но эта борьба начинается после того, как борьба с чрезмерным потреблением водки дала блестящие результаты. Я уверен, что в этой борьбе пиво выступало сильным союзником Готтенборской системы и в данное время, весьма возможно, настало время и пиво подчинить той-же системе. В подтверждение своего взгляда я позволю привести несколько цифровых данных за последнее время, характеризующих вопрос.
Потребление спиртных напитков в Швеции в литрах было.
|
Года. |
Пиво креп. 3-4»/.. |
Пиво по переводу на безе. алк. |
Безв. алк. в водке. |
Всего безв. алк, |
|
1885 |
20,3 |
0,8 |
4,1 |
4,9 |
|
1886 |
22,1 |
0,9 |
3,9 |
4,8 |
|
1887 |
22,7 |
0,9 |
3,4 |
4,3 |
|
1888 |
27,2 |
1,1 |
3,7 |
4,8 |
|
1889 |
28,2 |
1Д |
3,2 |
4,3 |
|
1890 |
27,4 |
1,1 |
3,4 |
4,5 |
|
1891 |
30,9 |
1,2 |
3,2 |
4,4 |
|
1892 |
30,8 |
1,2 |
3,2 |
4,4 |
|
1893 |
31,6 |
1,3 |
3,4 |
4,7 |
|
1894 |
33,0 |
1,3 |
3,4 |
4,7 |
|
1895 |
31,5 |
1,3 |
3,5 |
4,8 |
|
1896 |
42,4 |
1,7 |
3,7 |
5,4 |
|
1897 |
45,0 |
1,8 |
3,8 |
5,6 |
|
1898 |
50,0 |
2,0 |
4,1 |
6,1 |
|
1899 |
58,1 |
2,3 |
4,3 |
6,6 |
|
1900 |
56,4 |
2,4 |
4,4 |
6,8 . |
|
1901 |
60,4 |
2,4 |
4,4 |
6,8 |
|
1902 |
56,6 |
2,3 |
3,9 |
6,2 |
— 676 —
Тоже в Норвегии.
|
Года. |
Пиво креп. 3—4°/0. |
Безв. алк. в пиве. |
Безв. алк. в водке. |
Всего безв. алк, |
|
1885 |
17,1 |
0,7 |
1,8 |
2,5 |
|
1886 |
13,5 |
0,5 |
1,5 |
2,0 |
|
1887 |
13,3 |
0,5 |
1,4 |
1,9 |
|
1888 |
15,5 |
0,6 |
1,6 |
2,2 |
|
1889 |
15,4 |
0,6 |
1,6 |
2,2 |
|
1890 |
18,6 |
0,7 |
1,6 |
2,3 |
|
1891 |
21,8 |
0,9 |
1,9 |
2,8 |
|
1892 |
20,4 |
0,8 |
1,6 |
2,4 |
|
1893 |
20,9 |
0,8 |
1,8 |
2,6 |
|
1894 |
19,9 |
0,8 |
1,9 |
2,7 |
|
1895 |
17,7 |
0,7 |
1,8 |
2,5 |
|
1896 |
16,4 |
0,7 |
1,2 |
1,9 |
|
1897 |
17,4 |
0,7 |
1,1 |
1,8 |
|
1898 |
21,8 |
0,9 |
1,3 |
2 2 У |
|
1899 |
23,2 |
0,9 |
1,7 |
2,6 |
|
1900 |
22,7 |
0,9 |
1,7 |
2,6 |
|
1901 |
20,0 |
0,8 |
1,7 |
2,5 |
|
1902 |
17,7 |
0,7 |
1,7 |
2,4 |
|
1903 |
14,1 |
0,6 |
1,6 |
2,2 |
|
1904 |
13,1 |
0,5 |
1,5 |
2,0 |
Как видим, в Швеции заметно повышение душевого потребления пива и в сумме потребления безводного алкоголя, хотя и не в особо резкой степени; в Норвегии мы и этого не замечаем,—колебания самые малые. Но мы обратимся и к цифрам, характеризующим вред крепких напитков, к цифрам, рисующим смертность, самоубийства, сумашоствия от крепких напитков.
Смертность от алкоголизма в Норвегии на ИО тыс. жителей была в периоды,
|
1856—60 г.г.— 33 |
1881— 85 г.г. |
—ИО | |
|
1861—65 |
„ — 22 |
1886— 90 „ |
— 8 |
|
1866—70 |
» — 24 |
1891— 94 „ |
—10,5 |
|
1871—75 |
* — 29 |
902 . |
- 4,0 |
|
1876—80 |
„ — 18 |
903 ., |
— 7,0 |
|
вело сумашествий было: | |||
|
В том | |||
|
В период. |
Всего. |
числе от |
Или. |
|
алког. | |||
|
1856—60 г.г. |
170 |
23 |
13,7% |
|
1861—65 „ |
192 |
18 |
9,4 „ |
|
1866-70 „ |
292 |
14 |
7,1 * |
|
1871—75 ., |
493 |
35 |
7,1 „ |
|
1876—80 „ |
557 |
29 |
5,2 „ |
|
1881—85 „ |
715 |
26 |
3,6 „ |